Les chèvres panés parfumés aux 4 épices, brunoise de pommes et salade folle
Le saumon coupé au couteau et mariné au citron, mangue fraîche et avocat
Le velouté de champignons de saison et son croustillant, graines de

 
L’onglet de bœuf grillé et tranché, sauce échalote, pommes grenaille persillées
La joue de porc confite à la bourguignonne, écrasé de pommes de terre et petits légumes
Le filet de saumon de fontaine grillé, poêlée de pack Choï, sauce huîtres

 
La pomme au four farcie aux amandes et miel, senteur fleur d’oranger
L’ananas rôti au miel de romarin et truffe chocolat « maison »
La palette de sorbets, trois parfums, biscuit caramélisé