Les cannellonis de saumon fumé truffés au fromage frais et fines herbes
Le gaspacho de concombre, petits légumes confits et son croustillant
Le camembert rôti au miel, lard fumé et ses toasts
Le carpaccio de melon, rosace de jambon serrano

 
La cassolette de rognons de veau sauce forestière, riz basmati
Le filet de daurade farcie aux épinards, risotto au chorizo
La ballottine de volaille truffée, écrasé de pomme de terre et son jus
La pièce de bœuf tranchée, morceau choisi dans la poire, sauce au poivre
 
Le fromage blanc aux fruits et coulis de fruits
Le carpaccio d’oranges au Grand Marnier , quenelle de truffe
La palette de sorbets, coulis de fruits rouges, biscuit caramélisé
Le mille feuilles de pain perdu à la banane et chocolat chaud