Les cannellonis de saumon fumé truffés au fromage frais et fines herbes
L’aumônière de St Marcellin au miel, salade folle
Le velouté de panais, huile de sésame, et brisures de sésame
La terrine de boudin noir aux pommes, légèrement tiède, jeunes pousses

 
Le bœuf bourguignon revisité « façon du chef »
Le filet de bar grillé, habillé de chorizo, risotto aux champignons
Le Parmentier de confit de canard, petit jus au thym
La pièce de boeuf tranchée, morceau choisi dans la poire, sauce au poivre
 
Le duo de fromages affinés du moment
La crème pâtissière aux fruits de saison en gratin
La palette de sorbets, coulis de fruits rouges, biscuit caramélisé
La poire pochée aux quatre épices et miel sur lit de chocolat chaud