Le tartare de saumon frais et fumé aux fines herbes, tomates confites
La folle salade d’aumônières de camembert, oignons rouges et pommes granit brisures de noisettes
La mozzarella « Di Bufala »,bruschetta de tapenade aux olives noires
Le mille feuilles de melon, jambon cru au sirop de Porto

 
Les médaillons de filet mignon de porc marinés au miel et gingembre
Le filet de bar farci à la ricotta et parmesan, risotto au chorizo
Le fondant de volaille truffé au bacon sauce poulette, gratin dauphinois
La pièce de bœuf tranchée, morceau choisi dans la poire, sauce au poivre
 
Le duo de fromages affinés, salade aux noix
La poêlée de nectarines caramélisées au miel de romarin, crème glacée vanille
La palette de sorbets, coulis de fruits rouges, biscuit caramélisé
Le bavarois aux fruits rouges, coulis de saison